大家好 ，西北如果您还对西北臊子面的臊面家常做法不太了解，没有关系 ，法西今天就由本站为大家分享西北臊子面的北臊家常做法的知识 ，包括西北臊子面的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧 ！窍门
本文目录
材料
牛肉500g 、大葱1根 、臊面蒜少许、法西生抽、北臊盐 、家常鸡粉 、做法白胡椒 、窍门香油 、西北淀粉 、蛋清、料酒 、老抽
做法
1 、牛肉切片 ，放入蛋清 、料酒 、老抽，腌制十分钟 ，加淀粉和食用油 。
2 、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3 、放入牛肉炒到九成熟 ，加入剩余的葱段 、生抽 、盐 、鸡粉 、白胡椒 、香油翻炒，出锅
臊子面 ，油泼面 ，biangbiang面做法不一样 ，型状不一样 ，调料不一样 ，产地不一样，
臊子面 ，油泼面要细一些 ，biangbiang面宽 ，臊子面在面上浇臊子亦或者称之为卤 ，油泼面油多 ，biangbiang面是抻出来的 ，biangbiang面产地陕西 ，油泼面是四川的，臊子面一般在西北地区
1.兰州牛肉面：也就是兰州拉面 ，兰州牛肉面在全国都非常流行 ，正宗的兰州牛肉面汤料足 ，面劲道，是西北地区十大面食之一 。
2.臊子面 ：臊子面酸酸辣辣，面条上面有一层红油 ，让人一看就非常有胃口 ，味道鲜美的臊子 ，吃过一会就会让你还想吃第二回，也是西北地区经常吃的一种面条做法。
3.油泼扯面 ：油泼扯面的面条非常劲道 ，在加入肉丁小蔬菜等多种配菜 ，铺满辣子再用热油加热 ，好吃得不得了。
4.澄城手撕面 ：澄城手撕面的酱非常重要 ，酱料不同口味就完全不同 ，面条爽滑而且酸辣无比 ，非常的过瘾，是西北非常受欢迎的一种面食 。
5.陕北饸络面：是非常古老的面食做法 ，面条颜色是深色的 ，因为加入了多种面粉 ，通过特别的制作工艺制作而成 ，上面在铺上一层臊子
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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